Mudah dan sederhana namun bisa dibuat individu dengan sedikit sentuhan atau lapisan es khusus. Untuk twist yang bagus, bisa menambahkan buah beku sesaat sebelum masuk ke oven dan akan pecah menjadi rasa dan warnanya.
Bahan-bahan
- 4 butir telur (suhu ruangan)
- 200 gram tepung terigu (segitiga biru)
- 180 gram gula pasir
- 125 gram margarin (lelehkan)
- 30 gram keju parut (lelehkan)
- 60 ml santan
- 1 sachet SKM
- 3 sdm susu bubuk
- 1/2 sdt sp
- 1 bngks vanili
- 1/2 sdt garam
- 5 sdm air putih
- Butter cream
- 250 gram mentega putih
- 100 gram gula kastor
- 1 sachet SKM
- 70 ml simple syrup
- Pewarna makanan
Langkah :
1. Siapkan oven dengan panas 19°C.
2. Siapkan panci kecil untuk melelahkan margarin dan keju parut dengan api kecil. Panaskan hingga margarin meleleh. Setelah itu diamkan hingga sesuai suhu ruangan.
3. Siapkan tempat adonan, masukkan telur, Gula, sp, vanili. Mixer semuanya dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan mengental.
4. Turunkan kecepatan mixer. Masukkan terigu dan Susu Bubuk yang yang sudah di ayak. Masukkan sedikit demi sedikit, aduk sebentar hingga merata.
5. Selanjutnya masukkan SKM dan santan yang dicampur kedalam adonan dengan 5 sdm(sendok makan). Aduk merata dan matikan mixer.
6. Setelah margarin dan keju sudah dingin. Masukkan kedalam adonan yang sudah di mixer tadi. Aduk dengan spatula. Aduk secara perlahan agar margarin tidak mengendap dibawah.
7. Siapkan Cup muffin dan kertas cup khusus buat cupcake. Masukkan adonan kedalam cup muffin yang berisi kertas cupcake. Bagi dengan rata kedalam setiap cup. Isi hanya 3/4 bagian, karena adonan cupcake akan mengembang bila di oven
8. Setelan selesai dibagi, masukkan kedalam oven. Tunggu 10-12 menit.
9. Sambil menunggu selesai di oven. Kita akan membuat butter cream. Siapkan wadah untuk adonan butter cream.
10. Masukkan mentega putih mixer hingga menggembang. Selanjutnya gula pasir, susu SKM, simple syrup. Setelah dirasa cukup halus matikan mixer.
11. Bagikan 2 adonan butter cream untuk 2 warna masing2 tinggal ditambah 1 sdt pewarna makanan.
12. Setelah selesai di oven. Hias cupcake dengan butter cream sesuai selera anda.
Nah, selesai sudah bagaimana cara membuat cupcake sederhana. Jika anda berminat untuk membuat nya. Silahkan share. :)